長崎市には、運良く、タチバナフロマージュというチーズ専門店がある。

しばらくご無沙汰していたのだけれど、
移転リニューアルして今の住まいに近くなったこともあり行ってきた。

賑橋電停の前の前。
お店を入ると、右手にショーケース。左手にカウンターテーブル。
ショーケースの奥にはチーズをカットするキッチンスペース。
カウンターとショーケースの間を進むと、お店の入り口からは見えないレイアウトでテーブルと椅子が用意されています。

おすすめチーズとワインのセットの用意があるので、のんびりお店でいただくこともできるそう。
なんだか、フランスやイタリアのデリカテッセンみたいですね。
（店先で試食させてもらえたチーズが美味しかったのを思い出しました）

この日は、家にある生ハムに合うチーズをみつくろってもらいました。

看板娘のカエさんは、現場での経験とフランスチーズの知識を裏付けする
「フランスチーズ鑑評騎士」（なぜかナイト）の称号をお持ちです。
チーズには数えきれないくらい（本当に数えきれないらしい）の種類があり、
個性のある風味は「合う・合わない」があるものらしい。

確かに、基本的にチーズは好きだけれど、ヤギのチーズは苦手。
特に黒カビ系はかなり好き嫌いがわかれると思う。

「どうしても食べられない！」とギブアップしたものを
夫が隣りで うま〜！と食べていていたこともあり
大体同じものを食べている家族でも、違うものだな〜と思う。

苦手な風味のチーズがあれば、苦手と同じ振り幅で、ものすごくはまるチーズがあるはず。

ナイト・カエさんにアドバイスいただきながら見つけたい。

この買い物中、行きつけのフレンチのビストロ「ソリレス」のシェフもいらして、
両方のお店の印象が更に良くなりました。

ちなみに、お店のロゴマークなどのデザインは長崎デザイン界の姐さんこと、
山﨑加代子さん。
カエさんみたいなキャラが可愛かった！

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タチバナフロマージュ ／チーズ専門店
長崎県長崎市 栄町４−１７
2014年、賑橋電停のすぐ前に移転リニューアルオープン。

Tachibana fromages ／cheese specialty store in Nagasaki
4-17,Sakae-machi,Nagasaki-city,NAGASAKI